Prevenire la butteratura amara, preservare la qualità
Non sono soltanto le malattie e i parassiti a compromettere un raccolto di mele sano e ben conservabile. Anche gli squilibri fisiologici nell'apporto di nutrienti ai frutti svolgono un ruolo determinante per la qualità, la conservabilità e la commerciabilità del prodotto. Sono proprio questi fattori a influenzare in modo significativo anche la scelta d'acquisto dei consumatori al supermercato.
Una delle alterazioni fisiologiche più diffuse nella melicoltura è la butteratura amara. Si manifesta con macchie brune, infossate e suberificate sulla buccia del frutto, che possono estendersi fino alla polpa. Nella maggior parte dei casi la causa è una carenza di calcio durante la fase più importante dello sviluppo del frutto.
Il calcio viene accumulato principalmente nelle prime sei-otto settimane dopo la fioritura, cioè durante la fase di divisione cellulare. Successivamente, nella fase di accrescimento cellulare che avviene nei mesi estivi, l'assorbimento di calcio da parte del frutto diminuisce sensibilmente. Il calcio già presente si distribuisce sul volume sempre maggiore del frutto, diluendosi progressivamente. Se nelle prime fasi di sviluppo non viene accumulata una quantità sufficiente di calcio, il rischio di carenze fisiologiche aumenta notevolmente.
Integrare il calcio in modo mirato
Per prevenire efficacemente le carenze di calcio, il CA propone soluzioni professionali dedicate alla moderna frutticoltura.
Tra queste spicca CAMAS, il concime fogliare a base di cloruro di calcio dell'azienda Kalos. Grazie al suo elevato contenuto di calcio, contribuisce a ridurre significativamente il rischio di butteratura amara. Trattamenti ripetuti favoriscono un migliore apporto di calcio ai frutti.
Inoltre, CAMAS migliora la conservabilità delle mele, riduce le perdite durante lo stoccaggio e aumenta la percentuale di frutti idonei alla commercializzazione.
Vi aspettiamo nella vostra filiale CA: i nostri consulenti di vendita saranno lieti di fornirvi tutte le informazioni su CAMAS e su molte altre soluzioni professionali per ottenere un raccolto di mele sano, di qualità e facilmente conservabile.
di Michael.Moser@ca.bz.it
21/07/2026
Il calcio viene accumulato principalmente nelle prime sei-otto settimane dopo la fioritura, cioè durante la fase di divisione cellulare. Successivamente, nella fase di accrescimento cellulare che avviene nei mesi estivi, l'assorbimento di calcio da parte del frutto diminuisce sensibilmente. Il calcio già presente si distribuisce sul volume sempre maggiore del frutto, diluendosi progressivamente. Se nelle prime fasi di sviluppo non viene accumulata una quantità sufficiente di calcio, il rischio di carenze fisiologiche aumenta notevolmente.
Integrare il calcio in modo mirato
Per prevenire efficacemente le carenze di calcio, il CA propone soluzioni professionali dedicate alla moderna frutticoltura.
Tra queste spicca CAMAS, il concime fogliare a base di cloruro di calcio dell'azienda Kalos. Grazie al suo elevato contenuto di calcio, contribuisce a ridurre significativamente il rischio di butteratura amara. Trattamenti ripetuti favoriscono un migliore apporto di calcio ai frutti.
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di Michael.Moser@ca.bz.it
21/07/2026